Salade de pommes de terre et saucisson sec


Ingrédients pour 4 personnes

1 saucisson sec

1 oignon rouge

1 gousse d’ail

500 grammes de pommes de terre

3 belles tomates

Quelques olives

Huile de colza

Vinaigre de vin

Moutarde

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Préparation : 10 min. Cuisson : 20 min

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur. Pendant ce temps, mélangez l’huile de colza, le vinaigre de vin et la moutarde. Mélangez bien.

Une fois cuites, coupez vos pommes de terre. Ajoutez votre vinaigrette, votre oignon émincé, votre gousse d’ail hachée ainsi que vos tomates coupées en quartiers.

Coupez le saucisson en rondelles et faites-le griller sur une poêle avant de l’ajouter à la préparation.

Ajoutez quelques olives, c’est prêt !

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