Haricots Verts panés et sauce fraîche au citron

Cette recette super fraiche signée Cassegrain va vous faire saliver pour les haricots verts...

Ingrédients

• 1 boîte de haricots verts Cassegrain

• 2 tasses de chapelure fine

• 1/2 tasse de parmesan rapé

• 2 oeufs

• 1/4 de tasse de farine

• 200g de fromage blanc

• 1 c.s du jus de 1 citron

• 2 branches de basilic

• Quelques tiges de ciboulette

• Sel, poivre et huile d'olive

Étapes

1. Préchauffer le four à 210°C / 410°F,

2. Couvrir 1 plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, mélanger la chapelure et le parmesan, battre les oeufs dans un autre récipient,

3. Fariner les haricots uniformément,

4. Tremper les haricots, une petite quantité à la fois, dans les oeufs battus, puis dans le mélange de chapelure pour bien les enrober,

5. Étaler sur les plaques à pâtisserie préparées, vaporiser légèrement d'huile,

6. Cuire 3/4 min ou jusqu'à ce que la panure soit légèrement dorée,

7. Pour la sauce : Ciseler le basilic et la ciboulette, mélanger le fromage blanc, le jus de citron, les herbes, saler et poivrer

Déguster !